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为保证肠衣的性能，需保存在阴凉、清洁、干燥、远离蒸汽管道及锅炉以及避光的地方，为保证延长使用寿命，肠衣保存的适宜条件是温度5～15℃ ，相对湿度在60％～70％。如肠衣曾经在不合适的环境下放置了很长时间，使肠衣干燥，容易爆裂...
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风干肠是哪里的特产？东北风干肠是为数不多的北方中式香肠的代表，作为北方的风干肠与南方的风干肠很大的不同在于——东北风干肠是熟的，可以直接食用。香肠制作好之后经过高温蒸煮，然后再进行自然风干，直接吃口味很有韧性，久嚼不腻，风味...
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首先要挑选一些上等的猪脊肉，此外还需要准备一些配料还有调料等，例如：香油，酱油，曲酒等，这些配料都能够是猪脊肉更加入味，吃起来口感更好。另外将肠衣灌好，还需要在通风的地方晾晒几天，就能够轻轻松松地享受到味道美味的风干肠了。保...
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晾晒到变干和硬，风大的话三五天差不多了。一般的电饭锅上蒸的话，上蒸汽20分钟左右会熟，如果是煤气灶火力旺就更快，时间肯定有误差的。蒸的话冷水放入屉上，开锅至少半小时，喜欢软的可以多蒸一会儿。保定喜盛源食品公司是一家专业的韩式...
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南肠是山东济南市名产之一，因制作配料仿效我国南方一些香肠的做法，故称南肠。下面由风干肠厂家向大家介绍加工南肠都需要哪些原料配料以及南肠的加工方法。原料配料：猪肉（前后腿为佳）10千克，花椒（炒后用）40克，丁香25克，砂仁1...
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冻香肠可以直接进烤箱吗？可以，但口感会降低。烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，加热过程中是密封的，如果直接将冻香肠放入烤箱中，会经过一个高温解冻香肠的过程，此时烤肠会逐渐滴水，后续会流油，为了避免冻香肠的...
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烤箱烤肠温度180-200度，时间是10-15分钟。烤箱烤肠温度一定要合适，虽然温度越高焦得越快，但里面可能还没熟。而温度太低虽然不会烤焦，但是烤的时间就会大大增加。温度一般控制在180-200度之间，烤10-15分钟是合适...
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小香肠是辽宁省抚顺市特产，深受消费者喜爱。如果想自己制作小香肠，大家知道应该用什么材料？如何制作吗？保定韩式风干肠厂家给大家简单介绍，一起来了解下吧。原料配方新鲜猪肉(精肉占50%以上)10千克、精盐3.5千克、亚硝50克、...
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