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正阳楼风干香肠清香味美、久食不腻，体千而不硬，切开后，瘦肉红褐，肥肉乳白，色泽美观，便于贮藏和携带，就量种饮淮国内外的特制腌腊制品。正阳楼风干香肠制作原料及步骤如下：1、选料及整理：选二等以上的解冻猪肉，瘦肉90%，肥肉10...
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如皋香肠是用猪的夹心和后腿的精肉，以及部分肥肉制成的。因为佐料调配得好，技术操作精，所以做出来的香肠，颜色漂亮，口味鲜美。韩式烤肉肠厂家给大家介绍具体的制作流程，步骤如下：1、选料及整理：鲜猪肉肥为20%，瘦80%，或肥为2...
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南肠是山东济南市名产之一，因制作配料仿效我国南方一些香肠的做法，故称南肠。下面由风干肠厂家向大家介绍加工南肠都需要哪些原料配料以及南肠的加工方法。原料配料：猪肉（前后腿为佳）10千克，花椒（炒后用）40克，丁香25克，砂仁1...
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风干肠也就是我们所说的香肠，这种美食在冬天的时候是适合制作的，而且风干肠是家家户户必备的过冬的肉类，这种食物的味道非常的香，每个地方都有不同的口味，人们可以自行选择制作。那么，风干肠的制作方法步骤有哪些呢？下面就来看看介绍吧...
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1、原料及配料：二级猪瘦肉45斤，二级牛肉40斤，肥猪肉15斤，鸡蛋12个，淀粉5斤，白糖0.5斤，胡椒粉0.2斤，味精0.4斤，蒜0.2斤，硝石0.01斤。2、绞肉及拌馅：将整理好的瘦猪肉和牛肉用直径3毫米的筛板绞肉机绞成...
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想要在家自制香肠，那么肠衣肯定是必不可少的。肠衣的种类多样，有干制肠衣、盐渍肠衣、猪肠衣、羊肠衣等等。如果购买的是天然盐渍肠衣，如何对其进行清洗呢？天然盐渍肠衣清洗主要分为以下几个步骤：首先将肠衣放入盆中，倒一把面粉，用手抓...
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冻香肠可以直接进烤箱吗？可以，但口感会降低。烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，加热过程中是密封的，如果直接将冻香肠放入烤箱中，会经过一个高温解冻香肠的过程，此时烤肠会逐渐滴水，后续会流油，为了避免冻香肠的...
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原料：香肠6根做法：1、香肠取出解冻，然后用刀在表面划几下；2、在烤盘上铺一层油纸，放上香肠，在表面刷一层油，放入烤箱；3、180度烤10分钟，取出，再刷一层油，翻个面，再烤5分钟就可以了。烤箱烤肠窍门1、香肠在烤之前，用刀...
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