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韩式风干肠通常是一种以猪肉为主要原料，经切绞成丁、配以辅料、灌入动物肠衣、经发酵和成熟干制而成的肉制品。韩式风干肠富含营养物质，可补充人体所需，但要适量食用。
此外，其制作过程中选择五花肉或者梅花肉和猪后腿肉适合，肥瘦比例以3分肥7分瘦适合，再配以盐、糖、五香粉、花椒籽或者豆豉酱、老抽、高度白酒等调味料和香料，充分搅拌均匀后腌制2个小时以上，然后灌肠，经过阳光晾晒4-5天后，再蒸10-20分钟即可食用，其特点是香辣味美、久放不坏、风味独特。
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