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风干肠的晾干温度是在日平均二至三摄氏度范围内。
在这个温度下，灌好的香肠不会因为气温的变化而变质。风干的过程通常分为几个阶段，首先进行2到3小时的干燥，温度范围为45至50℃，排气相对湿度也为45至50%。接着进行14到16小时的干燥，温度保持在49至54℃，排气相对湿度约为40±5%。之后，再持续22到24小时的干燥，温度提升至54至62℃，排气相对湿度调整为30±5%。
需要注意的是，虽然室外温度可能较低，但为了保持室内温度稳定，建议控制在一个适宜的范围，比如42至49℃。
本文风干肠在多少温度下晾晒合适：http://www.bdxsysp.com/news_detail-70.html由保定喜盛源食品公司小编整理发布，欢迎浏览阅读。
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