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河北保定市顺平县蒲上镇北安全村东一队一号
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盐渍猪肠衣选择的时候要注意以下几点：
①规格准确性：猪肠衣的折径与厚度的偏差应控制在严格范围内。规格不准确会导致香肠粗细不均匀，厚度偏差太大也会影响香肠的性能。
②肠衣膜透明度：对于透明肠衣膜，好的透明度能使消费者清晰地看到香肠的肉质纹理，增强消费者对产品的好印象。
③手感软硬度：优异的手感容易使用，灌装后香肠肉感较好。对于模具火腿，较软的猪肠衣能使形状棱角分明与圆滑。
盐渍猪肠衣的保存方法：天然肠衣应存放在25℃以下干燥、通风、避光处贮存。高温、潮湿条件下贮存会使香肠变形、收缩率下降、规格发生变化，导致变质。