盐渍肠衣怎么处理腥臭味?(续)
2025-05-29

顺平博润肠衣厂家继续和大家分享盐渍肠衣处理腥臭味的方法步骤,具体是:

3. ‌内外彻底冲洗‌

浸泡后,将肠衣套在水龙头上,开小水流灌洗内部,反复冲洗内外3-4次,确保无残留。

搓洗时可用少量面粉吸附黏液和异味,再冲洗干净。

4. ‌后续处理与保存‌

若暂时不用,可将肠衣沥干后冷藏(短期)或冷冻(长期),使用前解冻并重新浸泡。

‌注意事项‌:

避免用热水冲洗,会导致肠衣变性破裂。

灌肠时不要过满,七八分即可,煮制时加姜片、葱段增强去腥结果。

‌总结‌:白酒浸泡+清水灌洗是去腥的基础方法,搭配姜片、料酒等辅助材料结果更佳。处理后的肠衣应无明显异味且柔软有韧性。


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